L'estragon est une plante aromatique au goût anisé qui rappelle le goût du fenouil. Il possède également des vertus médicinales très intéressantes.
Principalement reconnu pour ses vertus digestives, Il a la capacité de soulager principalement les crampes d'estomac. En le consommant en infusion on va stimuler l'appétit et la sécrétion des sucs gastriques, diminuer les coliques et la constipation.
L'estragon est également très utile en période de rhumes des foins, son huile essentielle permet de réduire la libération d'histamine, responsable des symptômes de l'allergie (les yeux qui pleurent, le nez qui coule, les éternuements). Il calme également le hoquet !
C'est également un antistress favorisant le sommeil. Les benzodiazépines contenues lui confèrent une action sur le système nerveux central.
D'un point de vue nutritionniste, l'estragon est riche en fer et en manganèse.
Tisane d’estragon
Versez une tasse d'eau bouillante sur 1 cuill. à café de feuilles d'estragon. Couvrez et laissez infuser cette boisson de 5 à 7 min
