On entend souvent que les féculents sont à éviter, surtout lorsqu’on veut prendre soin de sa ligne ou de sa santé.
Pourtant, saviez-vous qu’ils peuvent être un véritable atout pour votre microbiote intestinal et avoir des effets bénéfiques sur votre bien-être global ?
L’amidon résistant est la clé !
Il s’agit d’un type particulier d’amidon qui résiste à la digestion dans l’intestin grêle, agissant comme une fibre prébiotique.
Mais alors, où peut-on le trouver ?
Bananes légèrement vertes
Légumineuses (haricots, lentilles, pois…)
Pommes de terre, pâtes et riz refroidis
Quels sont les Bienfaits de l’Amidon Résistant ?
✅ Effet prébiotique : Cet amidon nourrit les bactéries bénéfiques de votre microbiote, contribuant à son équilibre.
✅ Production d’acides gras à chaîne courte (AGCC) : Notamment le butyrate, qui nourrit les cellules du côlon et réduit l’inflammation.
✅ Meilleure sensibilité à l’insuline : Il aide à réguler la glycémie, un allié dans la prévention du diabète.
✅ Effet satiétogène : Il contribue à une sensation de satiété durable, un atout pour ceux qui souhaitent réguler leur poids.
✅ Réduction de l’absorption des calories : Une partie de cet amidon n’est pas digérée, réduisant l’absorption calorique.
Ainsi, l’amidon résistant pourrait jouer un rôle protecteur contre le diabète, l’obésité et les maladies cardiovasculaires.
Petit Conseil Pratique :
Cuire puis refroidir vos féculents avant de les consommer augmente leur teneur en amidon résistant, un moyen simple d’en tirer tous les bienfaits ! Et faire baisser leur indice glycémique
Saviez-vous que l’amidon résistant avait autant de vertus ? Dites-moi tout en commentaire !
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Vous souhaitez en savoir plus sur la façon dont les féculents et d’autres aliments peuvent être intégrés dans votre alimentation pour optimiser votre microbiote et votre bien-être, un bilan nutritionnel complet est un excellent point de départ.
Ensemble, nous pourrons adapter votre alimentation à vos besoins spécifiques et vous aider à retrouver l’équilibre et la vitalité !
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Votre santé est votre bien-être, et chaque petit changement compte !
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