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La Betterave légume-racine du mois de Novembre

La nature met à la disposition de l’Homme tout un éventail de produits naturels aux propriétés nutritionnelles riches. La betterave fait partie de ces aliments aux bienfaits remarquables. À l’instar de la carotte, un aliment tout aussi bon pour la santé, la betterave est un légume-racine. Ce légume racine est un véritable concentré de vitamines du groupe B. Son apport en acide folique (vitamine B9) permet notamment de couvrir 7 % des besoins journaliers d’une personne adulte. La betterave apporte de la vitamine A, du bêta-carotène et de la vitamine C à l’organisme. Ses composants minéraux sont tout aussi remarquables. Potassium, magnésium, calcium, sodium et zinc sont présents en quantité satisfaisante. Pour finir, ce légume est un aliment antioxydant d’exception


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© Karine Signes Naturopathe
Membre du Syndicat Professionnels de la Naturopathie

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